Bohnen

Ein weiteres verbreitetes Gericht ist Kidneybohnen mit Nsima oder Kidneybohnen mit Reis. Reis ist teurer als Mais und so wird der Reis von den Bauern oft verkauft, anstatt ihn selber zu essen. Aehnlich ist es uebrigens mit Kartoffeln.

Die roten Bohnen werden mehrere Stunden gekocht, bis sie weich sind und dann, genau, wird ihnen die Tomaten-Zwiebel-Mischung hinzugegeben und moeglichst noch ein Schuss Speiseoel. Hier macht das Oel ausnahmsweise mal insofern Sinn, als Maismehl und Bohnen beides kohlehydrahtreiche Nahrungsmittel sind, fuer die Fette benoetigt werden, um sie verwerten zu koennen.