Kuerbis

("mashed pumpkin mixed with mashed sweet potato")

Gegen Ende der Regenzeit werden Kuerbisse geerntet. Die werden meistens als Snack zwischendurch gegessen. In Salzwasser wird der Kuerbis gekocht und dann je nach Groesse geviertelt oder geachtelt und aus der Schale geloeffelt.

Ein eher selten gegessenes Gericht ist "mashed pumpkin mixed with mashed sweet potato". Man koche beides in Salzwasser gar, stampfe es und vermenge es miteinander, fuege etwas Butter hinzu und schon ist eine schmackhafte Beilage fertig, die einem wie ein Stein im Magen liegt, wenn man zu viel davon isst...